關於冰箱的發展The origin of Refrigerators
原產地的冰箱
到十九世紀中葉，這個詞“冰箱”已經進入了美國語言，但冰僅僅只是開始影響美國普通市民的飲食。冰的買賣隨着城市的發展。冰被用在旅館，酒館，醫院以及被一些新鮮的肉，魚和黃油的前瞻性城市經銷商。南北戰爭後（1861-1865），冰被用於冷藏貨車，同時也進入了家庭使用。甚至在1880年，出售在紐約，費城，巴爾的摩和一個在波士頓和芝加哥銷售的三分之一，一半的冰進入家庭自己使用。這已成爲可能，因爲一種新的家庭設備，冰箱，即現代冰箱的前身，被髮明瞭。
製造一臺有效率的冰箱並沒有那麼容易，因爲我們想象的。在十九世紀初，該熱物理，這是必不可少的冷藏科學知識是很淺陋的。普遍的觀點，最好的冰箱是一個無法融化，當然是錯誤的，因爲正是冰的融化了製冷的冰。然而，早期的努力，節約包括冰包裹在毯子，這使自己的工作做在冰雪覆蓋的冰。直到近19世紀末，發明家達到的隔熱和有效率的冰箱所需要循環的精確平衡。
但早在1803年，天才的馬里蘭農場主，托馬斯莫爾，找到了正確的軌道。他擁有一個大約二十華盛頓以外的城市，那裏的喬治鎮村莊是集市中心英里的農場。當他用自己設計的冰箱運送黃油去市場，他發現顧客們會走過裝在他的競爭對手來支付他的黃油高價，整齊，還有一個新的和艱難，浴缸那些迅速融化磅磚。他的一個冰箱優勢，摩爾解釋說，農民將不再有旅行，晚上去市場以保持他們產品的低溫。
