吃東西之前洗一下真的好嗎？
吃東西之前洗一下真的好嗎？
С детства нас учили мыть абсолютно все, что мы собираемся съесть. Со временем ученые стали бить тревогу, говоря, что некоторые продукты мыть не только необязательно, но и опасно. Где же правда? Эта статья расскажет о продуктах, которые нужно непременно мыть перед употреблением в пищу, а также о тех, которые мыть ни в коем случае нельзя.
從孩提時代起，我們就被教導要清洗我們要吃的所有東西。隨着時間的推移，科學家開始聲稱，一些產品不僅不需要洗，而且洗了之後很危險。真相是什麼樣的？ 本文將告訴您在消費前必須清洗的食物，以及那些在任何情況下都不能清洗的食物。
雞蛋
Их скорлупу часто обрабатывают специальными веществами, чтобы защитить содержимое от загрязнения бактериями. Вода разрушает эту защиту, поэтому мыть яйца перед едой вы не должны.
雞蛋殼通常含有特殊物質，以保護雞蛋裏面免受細菌污染。水會破壞這種保護，所以在進食前不要洗蛋。
雞肉
Бактерии на свежем курином мясе очень опасны для нашего здоровья. Самой известной из них является сальмонелла. Многие люди думают, что мытье курицы перед приготовлением пищи помогает решить эту проблему, но это не так. Когда вы моете курицу, вода не убивает бактерии, а лишь помогает им распространиться на ваши руки и поверхность кухонной раковины. Если вы начнете готовить курицу сразу, без предварительного мытья, все бактерии и так погибнут.
新鮮雞肉上的細菌對我們的健康非常危險。其中最著名的是沙門氏菌。許多人認爲烹飪前洗雞有助於解決這個問題，但事實並非如此。當你洗雞時，水不會殺死細菌，只會幫助它們擴散到你的手和廚房水槽的表面。最好的方法是直接丟到鍋裏煮。
肉
Так же как курицу, вы не должны мыть любое другое свежее мясо (говядина, свинина, баранина), потому что мытье помогает бактериям распространиться на окружающие поверхности. Только высокие температуры окончательно избавят вас от них.
就像雞一樣，你不應該洗任何其他新鮮的肉（牛肉，豬肉，羊肉），因爲洗滌有助於細菌擴散到周圍的表面。只有高溫才能最終殺死他們。
蘑菇
Грибы нельзя замачивать и долго держать в воде, так как они очень хорошо поглощают влагу. Вместо этого лучше быстро ополоснуть их и высушить бумажным полотенцем. Важно сделать это непосредственно перед приготовлением, в противном случае грибы потеряют свой вкус и структуру.
蘑菇不能浸泡並長時間保存在水中，因爲它們會吸收水分。最好是快速沖洗並用紙巾擦乾。在烹飪之前這樣做很重要，否則蘑菇會失去它的味道和質地。
可食用果皮的蔬菜和水果
Если вы видите, что у фруктов и овощей чистая и блестящая кожура, это свидетельствует о том, что помыть их просто необходимо. Правда, не стоит чересчур усердствовать, используя мыло. Просто устройте фруктам «холодный душ», а затем подсушите бумажным полотенцем.
如果你發現水果和蔬菜的皮膚乾淨有光澤，這表明絕對有必要清洗它們。不過不用太緊張，只需要將他們清洗後，然後用紙巾擦乾。
罐頭
Да, банки с консервированным горошком или шпротами тоже нужно мыть перед тем, как открыть их. Конечно, бактерии не могут попасть внутрь, благодаря герметично запечатанной крышке. Но они определенно там окажутся, если вы не вымоете как следует банку перед открытием.
是的，罐裝豌豆或鯡魚的罐頭也需要在打開之前進行清洗。當然，由於密封的蓋子，細菌無法進入到罐頭裏面。但是如果你在打開它之前沒有清洗，細菌肯定會停留在罐頭表面。
乾果
Этот вид продуктов считается одним из самых грязных. Особенно это касается сушеных фруктов, которые продаются на развес. Даже если вы купили сухофрукты в герметичной упаковке, обязательно вымойте их или даже замочите в воде на несколько часов.
這類產品被認爲是最髒的食物之一。對於按重量出售的乾果，尤其如此。即使您購買的乾果是密封包裝的，也一定要將它們洗淨，或者甚至在水中浸泡幾個小時。
