深度解析：“そば”这个多义词的由来
そば粉の原料になるそばの実は、もともと“そば麦”といったそうだ。今でも漢字では蕎麦と書くところにその余韻 が感ぜられる。
作为荞麦粉原料的荞麦种子，原本叫作“そば麦”。现在用汉字写作“蕎麦”，从这一点就能感受到它的余韵。
日本語学者の杉本つとむによれば、そばの実は、形が三つに分かれていて、それぞれの形が山の稜線 を思わせる。つまり谷を挟んで三つの山がそばだっているように見える。そこでそばだった麦と言う意味で、そば麦と名づけられたのだという。
据日语学者杉本つとむ称，荞麦种子的形状被分成三部分，各个形状像山脊线。总之看起来就像隔着山谷的三座山高高耸立的样子。因有耸立的麦子的意思，故命名为“そば麦”。
そばは麦ではなく、タデ科の植物だが、麦と同じように粉にして、それを練って食うことができる。その中で麺状にしたものをそば切りといった。甲州で発案されて、江戸に入ってきたと言われているが、このそば切りを略してそばというようになった。
荞麦并不是麦子，而是蓼科的植物，它和麦子一样可以做成粉，然后和成面食用。在这个过程中做成面状的食物就是“そば切り”（荞麦面）。据说它最先是在甲州被发明出来的，之后传入江户。“そば切り”也被简称为“そば”了。
“そばだつ”の語根である“そば”という言葉は、山の稜線をイメージしたものだ。山の稜線は切りだっているように見える。そこから切り立ったところにある道を“そば道”というようになった。
作为“そばだつ”词根的“そば”，是用来形容山脊线的。山脊线看起来是非常陡峭的。由此，陡峭之处的道路就变成了“そば道”（陡峭的山路）。
稜線は山の高いところを走っているから、そこから高さをイメージする“聳ゆ、聳える”といった言葉が生まれた。“そば”が母音交代によって“そび”になったのである。“そびゆ”はまた、人の背丈がすらっと高いさまをも現していたらしい。
山脊线是沿着山的最高处延伸的，所以产生了一些“聳ゆ、聳える”等形容高的词语。“そば”由于母音交替变成了“そび”。“そびゆ”也用来表现人的身材又高又苗条。
“そば”には、山の稜線がごつごつしているイメージから、角ばったという意味もある。源氏物語に“そばそばし”という言い方が出てくるが、これは仕草が角ばっていて近寄りがたいという意味である。これから生じた動詞“そばむ”は、人とまともに向かい合わず、視線をそらすという意味で用いられた。
“そば”因形容山脊线十分坚硬，所以也有拘谨生硬的意思。源氏物语中出现了“そばそばし”这样的表达方式，意思就是举止生硬让人难以靠近。由此派生出的动词“そばむ”就意为不敢与人正面相对，避开视线。
“そばむ”という言葉の連想から、正面ではなくその脇にあるところを、“そば”というようになった。
从“そばむ”这个词汇来联想，不在正面而是在侧面的地方就变成了“そば”（旁边）。
このように、蕎麦、そば道、屹立つ、聳える、側、そばむ、などの言葉はすべて共通の語根から生まれている。語源的にみれば、みな親戚同士の言葉だ。こう杉本つとむはいう。
杉本つとむ称“蕎麦、そば道、屹立つ、聳える、側、そばむ”等词都是从相同的词根中派生出来的。从语源来看，它们可都是亲戚。
