甜甜辣辣的泰式口 是你喜歡的嗎？
大家都知道，很多泰國菜的口味都是酸酸甜甜的，包括很多肉和蔬菜都能做成酸甜口味的，今天，我們就來給大家帶來幾道頗具泰國特色的泰國菜，讓你一次酸酸甜甜個夠，做法也很簡單哦！大家可以一起學一學。
1. ผัดเปรี้ยวหวานหมู
1. 酸甜豬 肉
ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานหมู
配 料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜研 碎 10瓣
• เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)
豬肉200克（切成薄片）
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠蘿1小碗（切丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黃瓜1小碗（切丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋蔥1個 （切四瓣）
• พริกฝรั่งเหลือง 1/2 ลูก
黃柿子椒 1/2個
• มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西紅柿1大個 （切成四塊）
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大蔥1顆（ 切段）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄醬1/ 2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖 1-2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少 許鹽（調味）**如果需要香味的話可以用魚露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
魚 露3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植物 油（用來炒菜）
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมู
做法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก
1. 在植物油 中把大蒜炒香，然後把豬肉放進去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุก
2. 放入菠蘿丁 、黃瓜丁、香菜、柿子椒、大蔥和西紅柿，放進去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番茄醬、砂糖 和鹽調味，然後放入少許魚露，翻炒在一起，品嚐好味道之後就可以上桌了。
2. ผัดเปรี้ยวหวานไก่
2. 酸甜 雞
ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานไก่
配 料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜研 碎10瓣
• เนื้ออกไก่ 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ)
雞肉200克（切成薄片）
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠蘿1小碗（ 切丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黃瓜1小碗（切 丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋蔥1個（切四 瓣）
• พริกฝรั่งแดง (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1/2 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
紅柿子椒1/2個（切丁）（放不 放均可）
• มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西紅柿1大個（切 成四塊）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄醬1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖1-2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少許鹽（調味）**如果 需要香味的話可以用魚露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
魚露 3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植物油 （用來炒菜）
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานไก่
做 法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก
1. 在植 物油中把大蒜炒香，然後把雞肉放進去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
2. 放入菠 蘿丁、黃瓜丁、香菜、柿子椒、大蔥和西紅柿，放進去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番茄 醬、砂糖和鹽調味，然後放入少許魚露，翻炒在一起，品嚐好味道之後就可以上桌了。
3. ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
3. 酸甜 蝦
ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
配料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜 研碎10瓣
• กุ้งสด (ปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง) 200 กรัม
鮮蝦200克 （剝皮去除蝦線）
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠蘿1小 碗（切丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黃瓜1小碗（切丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋蔥1個（切四瓣）
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大蔥 1顆（切段）
• มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西紅柿 2大個（切成四瓣）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄醬1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖1- 2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少許鹽（調 味）**如果需要香味的話可以用魚露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
魚露 3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植 物油（用來炒菜）
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง
做法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดจนเกือบสุก
1. 在植 物油中把大蒜炒香，然後把鮮蝦放進去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
2. 放入 菠蘿丁、黃瓜丁、香菜、柿子椒、大蔥和西紅柿，放進去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番 茄醬、砂糖和鹽調味，然後放入少許魚露，翻炒在一起，品嚐好味道之後就可以上桌了。
4. ผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก
4. 酸 甜魷魚
ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก
配 料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜 研碎10瓣
• ปลาหมึกหั่นแว่น 200 กรัม
魷魚 200克切段
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠蘿1小碗（切 丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黃瓜1小 碗（切丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋蔥1個 （切四瓣）
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大蔥1顆 （切段）
• มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西紅柿2大個（切成四瓣）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄醬1/ 2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖1-2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少許鹽（ 調味）**如果需要香味的話可以用魚露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
魚露 3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植物油（用來 炒菜）
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานปลาหมึก
做 法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุก
1. 在植 物油中把大蒜炒香，然後把魷魚放進去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
2. 放入菠蘿丁、黃 瓜丁、香菜、柿子椒、大蔥和西紅柿，放進去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番茄醬、砂糖 和鹽調味，然後放入少許魚露，翻炒在一起，品嚐好味道之後就可以上桌了。
5. ผัดเปรี้ยวหวานหมูสับ
5. 酸甜豬 肉末
ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานหมูสับ
配料
• กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ
大蒜 研碎10瓣
• หมูสับ 200 กรัม
豬肉 末200克
• สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
菠蘿1小碗（切丁）
• แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย
黃瓜1小 碗（切丁）
• หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋蔥1個（ 切四瓣）
• พริกฝรั่งสีเขียว-แดง (หั่นชิ้นพอดีคำ) อย่างละ 1/2 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
綠-紅柿子椒 （切丁）各1/2個（放不放均可）
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大蔥 1顆（切段）
• มะเขือเทศ 2 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน)
西紅 柿2大個（切成四瓣）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄 醬1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ
砂糖 1-2勺
• เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้
少許鹽（調味）**如果需要 香味的話可以用魚露代替
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
魚露3勺
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด
植物油（用 來炒菜）
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมูสับ
做 法
1. เจียวกระเทียมสับในน้ำมันพืชจนหอม ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนสุก
1. 在植物 油中把大蒜炒香，然後把豬肉末放進去炒熟；
2. ใส่สับปะรด แตงกวา หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงไปผัดจนสุกนิ่ม
2. 放入菠 蘿丁、黃瓜丁、香菜、柿子椒、大蔥和西紅柿，放進去炒熟；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
3. 用番茄醬 、砂糖和鹽調味，然後放入少許魚露，翻炒在一起，品嚐好味道之後就可以上桌了。
6. ผัดเปรี้ยวหวานปลาดอรี่
6. 酸甜 多寶魚
ส่วนผสม ปลาดอรี่ย่าง
烤多寶 魚配料
• ปลาดอรี่ (ล้างให้สะอาดแล้วผึ่งให้แห้ง)
多寶 魚（洗淨曬乾）
• พริกไทยดำ
黑 胡椒
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
大蒜 研碎1茶匙
• ต้นหอมซอย
蔥 切絲
• น้ำมันมะกอก
橄 欖油
ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานปลาดอรี่
酸甜 多寶魚配料
• น้ำมันมะกอก
橄欖 油
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
大蒜研 碎1茶匙
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า
洋蔥 切丁
• สับปะรด (ลองชิมดูหากเปรี้ยวมาก ก็ไม่ต้องใช้น้ำมะนาวค่ะ)
菠蘿（ 嘗一下如果很酸的話就不用再加檸檬汁了）
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
檸檬 汁1茶匙
• ต้นหอม (หั่นเป็นท่อน)
大蔥 （切段）
• ปลาดอรี่ย่าง
烤多 寶魚
• ข้าวกล้อง
糙 梗米
วิธีทำปลาดอรี่ย่าง
烤多 寶魚做法
1. หมักปลาดอรี่กับพริกไทยดำ กระเทียมสับ และต้นหอมซอย เคล้าผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 30 นาที
1.用黑胡椒、 蒜末和蔥絲攪拌起來對多寶魚進行醃製，大約30分鐘；
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ พอร้อนนำปลาดอรี่ที่หมักไว้ลงย่างจนสุก ตักใส่จานพักไว้
2.在平底鍋 中倒入橄欖油，然後把醃製好的多寶魚烤熟，放入盤中。
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานปลาดอรี่
酸甜多寶魚做法
1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนเหลืองหอม
1.在平底 鍋中倒入橄欖油，然後把大蒜放入炒至金黃；
2. ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรด และผักตามชอบ ผัดให้เข้ากัน
2.把洋蔥放 進去草書，之後再放入西紅柿、菠蘿和蔬菜，翻炒在一起；
3. ใส่น้ำมะนาวและต้นหอมผัดให้เข้ากัน ราดบนปลาดอรี่ย่าง เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องร้อน ๆ
3.再加入 檸檬汁和大蔥，澆在多寶魚上，配上糙梗米就可以上桌了。
7. ผัดเปรี้ยวหวานหมูทอด
7. 酸 甜炸豬肉
ส่วนผสม หมูทอด
炸豬 肉配料
• แป้งทอดกรอบละลายน้ำ
面 粉
• เกลือป่น เล็กน้อย
鹽 少許
• พริกไทยป่น เล็กน้อย
黑胡 椒少許
• เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
豬肉 200克切塊
• น้ำมันพืช
植 物油
ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานหมูทอด
酸甜 炸豬肉配料
• น้ำมันพืช
植物 油
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
大 蒜研碎1勺
• แครอต (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
胡蘿 卜切小塊1/2小碗
• สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
菠蘿 切丁1/2小碗
• หอม ใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว
洋蔥 1個（切四瓣）
• พริกฝรั่งสีเขียว (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ลูก
綠柿子椒1/ 2個（切塊）
• มะเขือเทศหั่น 1 ลูก (หั่น 4 ส่วน)
西紅 柿1個（切四瓣）
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄 醬1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
砂 糖1勺
• เกลือป่น (ปรุงรส)
鹽 （調味）
• พริกไทย (ปรุงรส)
胡椒（ 調味）
• แป้งข้าวโพดละลายน้ำ เล็กน้อย
玉米 麪粉少許
• หมูทอด (หั่นเป็นชิ้น)
炸豬 肉（切片）
วิธีทำ
做法
1. ผสมแป้งทอดกรอบละลายน้ำ เกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน
1. 將面 粉、鹽和胡椒混合在一起，攪拌均勻；
2. ใส่เนื้อหมูลงไปชุบแป้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
2. 把豬肉 裹上面粉炸至金黃香脆，然後由將瀝乾，切成小塊，準備好。
3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่แครอต สับปะรด หอมใหญ่ พริกฝรั่ง และมะเขือเทศ ลงผัดจนสุก
3. 在平底鍋中 倒入植物油，油熱了之後把蒜放入炒香，再加入胡蘿蔔、菠蘿、洋蔥、柿子椒和西紅柿，炒熟；
4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดผสมจนเหนียว
4. 用番茄醬、 砂糖、鹽和胡椒調味，翻炒均勻，再倒入玉米麪粉，混合均勻；
5. จากนั้นใส่หมูทอดลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
5. 然後把炸 豬肉放進去翻炒，盛入盤中，上桌。
8. ผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ
8. 酸 甜脆雞肉
ส่วนผสม ไก่กรอบ
脆雞 肉配料
• แป้งทอดกรอบละลายน้ำ
面 粉
• เกลือป่น (เล็กน้อย)
鹽 少許
• พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
黑胡 椒少許
• เนื้อไก่ (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
雞肉200克切塊
• น้ำมันพืช
植物 油
ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ
酸 甜脆雞肉配料
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
大蒜 研碎1勺
• แครอต (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
胡蘿 卜切開1/2小碗
• สับปะรด (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
菠蘿切 塊1/2晚
• หอมใหญ่ (หั่นบาง) 1 หัว
洋蔥1個 切薄片
• พริกฝรั่งสีแดง (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ลูก
紅 柿子椒1/2個切小塊
• ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น
大蔥 1顆切段
• มะเขือเทศหั่น 1 ลูก (หั่น 4 ส่วน)
西紅 柿1個切四瓣
• ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
蕃茄 醬1/2小碗
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
砂糖 1勺
• เกลือป่น (ปรุงรส)
鹽少 許
• พริกไทย (ปรุงรส)
黑胡椒 （調味）
• แป้งข้าวโพดละลายน้ำ เล็กน้อย
玉 米澱粉
• ไก่ทอดกรอบ
炸 雞肉
• น้ำมันพืช
植物 油
วิธีทำไก่กรอบ
脆 雞肉做法
1. ผสมแป้งทอดกรอบละลายน้ำ เกลือป่น และพริกไทยป่น คนผสมให้เข้ากัน
1. 將 麪粉、鹽和胡椒混合在一起，攪拌均勻；
2. ใส่เนื้อไก่ลงไปชุบแป้งแล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น เตรียมไว้
2. 把 雞肉裹上面粉炸至金黃香脆，然後由將瀝乾，切成小塊，準備好
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานไก่กรอบ
酸甜脆 雞肉做法
1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่แครอต สับปะรด หอมใหญ่ พริกฝรั่ง ต้นหอม และมะเขือเทศ ลงผัดจนสุก
1. 在平底 鍋中倒入植物油，油熱了之後把蒜放入炒香，再加入胡蘿蔔、菠蘿、洋蔥、柿子椒和西紅柿，炒熟；
2. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ผัดผสมจนเหนียว จากนั้นใส่ไก่กรอบลงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
2. 用番茄醬 、砂糖、鹽和胡椒調味，翻炒均勻，再倒入玉米麪粉使其融化，之後再加入雞肉翻炒均勻，盛盤上桌；
9. ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ปลา
9. 酸甜魚豆腐
ส่วนผสม ผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ปลา
配 料
• เต้าหู้ปลา 7-10 ลูก
魚 豆腐7-10個
• แตงกวา 1-2 ลูก
黃 瓜1-2根
• มะเขือเทศ 1 ลูก
西 紅柿1個
• สับปะรด 1 ชิ้นกลาง
菠 蘿1塊
• หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
洋蔥 1/2個
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
植 物油
• ซอสมะเขือเทศ
蕃 茄醬
• ซีอิ๊วขาว
生 抽
• น้ำตาลทราย
砂 糖
• น้ำเปล่า หรือน้ำซุป
白 水或湯
• ต้นหอม (หั่นเป็นท่อนเล็ก) 2 ต้น
大蔥2顆切 小段
วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานเต้าหู้ปลา
做 法
1. หั่นเต้าหู้ปลา แตงกวา มะเขือเทศ สับปะรด และหัวหอมใหญ่ ให้ได้ชิ้นพอดีคำ
1. 把 魚豆腐 、黃瓜、西紅柿、菠蘿和洋蔥切成適當的大小；
2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัด พอเริ่มสุกจึงใส่เต้าหู้ปลา แตงกวา มะเขือเทศ และสับปะรด
2. 在平底鍋 中倒入少許油，讓入洋蔥翻炒，炒熟之後加入魚豆腐、黃瓜、西紅柿和菠蘿；
3. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
3. 用番茄醬、 生抽和砂糖調味，加入少許白水或湯汁；
4. คลุกเคล้าจนส่วนผสมทุกอย่างสุกและเข้ากันดี จึงใส่ต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
4. 把所有的食材 混合均勻，再加入大蔥，翻炒，盛盤上桌。
10. ซอสเปรี้ยวหวาน
10. 酸 甜醬
ส่วนผสม น้ำซอสผัดเปรี้ยวหวาน
配 料
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 3/4 ถ้วย
砂糖 1小碗+3/4小碗
• น้ำส้มสายชู 2/3 ถ้วย
白醋2/3小碗
• เกลือ 2 ช้อนชา
鹽2茶匙
• มะเขือเทศแบบเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
稠番茄 醬3勺
• สับปะรด หั่นเป็นชิ้น 1/2 ถ้วย
菠蘿切 塊1/2小碗
วิธีทำ ซอสผัดเปรี้ยวหวาน
做 法
1. ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือ ลงในหม้อ คนผสมให้ละลายเข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด ปิดไฟ
1. 將砂 糖、白醋和鹽倒入鍋中，攪拌均勻，之後起鍋開中火，將其煮沸，關火；
2. ใส่เนื้อมะเขือเทศเข้มข้นลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ตามด้วยสับปะรด
2. 放入稠番茄 醬，混合均勻，再加入菠蘿；
3. ใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียด หรือถ้าไม่มีเครื่องปั่นมือให้พักส่วนผสมไว้จนเย็นแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเนียน พักไว้จนเย็นสนิท เก็บใส่ขวดโหล สามารถเก็บไว้ได้นาน 1 เดือน
3. 用打碎器將食材研碎，如果沒有研磨器的話也可以把食材晾冷之後放在攪拌機中研碎，晾涼放在瓶之中，可以保存1個月。
看上哪一道了？快操練起來吧！
聲明：本文由滬江泰語編譯整理，素材來自kapook，未經允許不得轉載。如有不妥，敬請指正。
