埃及冷知識：埃及包飯
埃及包飯
包飯 Mahshi 看起來有點像我們的糉子，不過它用的是葡萄葉，而且是連着葉子一起吃。
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包飯的米不像糉子那麼結實，而是一種鬆散的調味飯。這道菜在東地中海一帶的很多國家都有，不過各地的口味不一樣。
除了這種用葡萄葉包的包飯，你還能看到用燈籠椒包的、用西葫蘆包的、用茄子包的等等。
Mahshi translates directly to “stuffed”, but most commonly refers to stuffed grape vine leaves. This popular dish is prevalent in most Mediterranean countries, but I’m biased, so I say the Egyptian version is the best. Small bites of spiced rice are wrapped tightly in grape leaves, then cooked in a tomato-based sauce and served with lemon. Mahshi is delicious – why else do you think a bunch of countries have adopted it as its own?
包飯可直譯爲“含餡的”，但它通常是指用葡萄葉包着的食物。在大多數地中海國家，這道菜都很流行，但我認爲埃及的是最美味的。把少量調過味的米飯裹在葡萄葉裏，然後加入番茄醬煮熟，再配上檸檬就可以食用了。包飯真的很美味，不然你覺得爲什麼那麼多國家都把它視爲本國特色菜？
