泰式吃法：教你把香蕉當地瓜烤
一方水土，一方文化。濱海的泰國有着多樣的飲食文化，獨具特色的地方風情，飲食的製作和烹飪也不盡相同。烤，蒸，煮，炸，都摻雜在地方文化中，水果燒烤也是一大特色，成爲大熱的食用方式。
กล้วยปิ้งหรือเราเรียกว่ากล้วยทับ ขนมหวานฟินๆ ที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ความหอมของกล้วยที่ถูกปิ้งด้วยเตาถ่านว่าหอมแล้ว และยิ่งราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลปี๊บและกะทิ ยิ่งหอมหวนชวนรับประทาน แบบนี้ต้องแนะนำสูตรและวิธีทำกันหน่อยแล้ว
烤香蕉，或者又稱爲香蕉串兒，是我們都很熟悉的一種甜點。經過炭火爐烘烤後的香蕉，已經是清香撲鼻了，在配上用椰汁和椰棕糖做的醬汁，更加美味了，因此，也非常有必要給大家介紹一下具體做法
ส่วนผสม
原料：
กล้วยน้ำว้า (ไม่สุกเกิน) 1 หวี
剛剛熟的大蕉（不能太熟） 1串
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย
椰棕糖 1碗半
กะทิ 1 ถ้วย
椰汁 1碗
เกลือ 1 หยิบมือ
鹽 一小撮
เนยสด 2 ช้อนชา
新鮮黃油 2茶匙
วิธีทำ
做法：
1.หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ เสียบไม้ไว้สำหรับปิ้ง
1.把大蕉切成圓形的小塊兒，並穿上竹籤兒，以便烘烤
2.เตรียมเตาถ่านสำหรับปิ้ง แนะนำให้ใช้เป็นเตาถ่านจะหอมกว่าใช้วิธีอื่น หรือถ้าเอาสะดวกก็ใช้เตาแก๊สก็ได้ วางตะแกรงปิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ แล้วนำกล้วยที่เสียบไม้ไว้ปิ้งเลยค่ะ
2.準備好炭火爐，建議大家用炭火爐，這樣烤出來會比其他的方法要香，或者爲了方便，也可以使用燃氣爐，放上燒烤用的鐵架，開小火，然後就可以開始烤香蕉了
3.ทำน้ำราด นำน้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิ 1 ส่วนมาเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมเนยสดลงไปเคี่ยวให้เข้ากันและใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไปเคี่ยวต่อ เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วนำลงมาพักไว้ให้เย็น
3.開始做醬汁，先取一部分椰汁，拿去和椰棕糖一起熬，直到把糖完全熬化，然後加入黃油，同樣要熬化，隨即加入剩餘的椰汁繼續熬，最後放置一旁，待其冷卻
4.กล้วยเริ่มสุกดีแล้วนำลงมาทับให้แบนด้วยไม้คลึงแป้งหากไม่มีก็อาจจะใช้มีดปังตอทับให้กล้วยแบน จัดใส่จานแล้วราดน้ำกะทิให้ชุ่มหรือตักแยกไว้จิ้มก็ได้ค่ะ
4.香蕉烤熟後，取下竹籤，用木片把香蕉塊兒壓扁，如果沒有，用菜刀也可以，然後裝盤，澆上醬汁，或者是裝盤後，另外蘸着吃也是可以的哦
本雙語文章的中文翻譯系滬江泰語原創內容，轉載請註明出處。中文翻譯僅代表譯者個人觀點，僅供參考。如有不妥之處，歡迎指正。
