民以食爲天！2021年會流行吃什麼、怎麼吃？快進來看看吧！
2021年的第一個月已經過去了，在這一個月裏，食品專家們列出了今年的食品領域流行趨勢。他們發現，人們將更加註重健康飲食。那具體在2021年會流行吃什麼呢？跟着意大利版的GQ來看看吧。
I 10 food trend del 2021:
1. Il ritorno dei climatariani 迴歸綠色食品
L'emergenza sanitaria ha rafforzato il desiderio di ricercare alimenti che possano avere un impatto benefico sul cambiamento climatico. Cibi a chilometro zero, o a chilometro buono, rispettosi dell'ambiente e delle stagionalità.
因爲疫情的關係，人們更傾向於選擇氣候友好型食物，意思就是就地取材，或者就近選擇最優質的時令食材。
2. Cibi creati con l’intelligenza artificiale 人工智能食品
Digitalizzare la catena alimentare sembra un trend di sviluppo inevitabile per il futuro prossimo. Per questo startup e multinazionali puntano a sfruttare sempre di più l'intelligenza artificiale, anche attraverso macchine e robot, per potenziare le dinamiche di produzione.
將食品產業鏈數字化是未來必經的發展趨勢，因此許多國家開始利用人工智能（比如機器人）強化食品生產。
3. Proteine degli insetti nel piatto 昆蟲蛋白
Inutile fare facce strane. Gli insetti a tavola non saranno più un tabù nei prossimi anni, e diventeranno sempre più protagonisti di piatti e ricette grazie alle loro proprietà nutritive e al basso impatto ambientale. Magari incominciando da farine proteiche e affini.
昆蟲食物不足爲奇，它已經不像以前一樣不能上桌。因爲其營養價值高、對環境影響小，所以昆蟲蛋白正漸漸成爲飯桌上的冉冉新星。把昆蟲做成蛋白麪粉或者類似產品是很好的選擇。
4. Spazio ai fitonutrienti 營養植物食品（蔬菜或水果，具有抗氧化功效）
Gli alimenti che offrono benefici immunitari saranno un vero e proprio tormentone del post pandemia. I consumatori, d'altronde, cercheranno in tutti i modi di rafforzare le proprie difese immunitarie e curare la propria salute anche attraverso il cibo.
在後疫情時代，人們會選擇通過食物來提高自身免疫力，於是富有營養的植物食品成爲我們的首選之一。
5. Imballaggi più innovativi 包裝革新
Si cercherà di ridurre al minimo indispensabile l'utilizzo di confezioni in plastica, prediligendo al loro posto packaging realizzati con materiali alternativi e più ecologici.
爲了減少不必要的塑料包裝使用，（在食品包裝方面）我們會選擇更加生態友好的材料來代替它們。
6. I super-frutti dell'Amazzonia 亞馬遜“超級水果”
I nuovi protagonisti della categoria super food saranno i frutti amazzonici, come il buriti e il camu-camu, che diventeranno presenze importanti della nostra alimentazione grazie al loro apporto di vitamine e minerali.
產自於亞馬遜河流域的水果是新生代的“超級食物”，比如布荔蒂和卡姆果。由於富含維生素和礦物質，它們也豐富了我們的飲食。
（圖爲卡姆果）
7. Più attenzione alla trasparenza 更注重溯源透明化
L'origine dei prodotti diventerà sempre più importante per i consumatori. Per questo alle aziende produttrici sarà chiesta più trasparenza, anche attraverso l'impiego di blockchain e nuove tecnologie di autenticazione.
食品溯源正在成爲越來越重要的消費標準，因此食品廠商必須通過區塊鏈或者新的鑑定技術，使生產變得更加公開透明。
8. Boom del biologico 有機食品需求量劇增
Il settore del bio sembra non aver risentito gli effetti della crisi dovuta alla pandemia: secondo gli esperti il settore avrà una crescita miliardaria entro il 2025.
有機食品的需求沒有受到疫情的影響。據專家估算，至2025年，有機食品領域將實現億萬增長。
9. Crescita costante del food delivery 外賣領域穩步上升
L'impossibilità di uscire di casa e di frequentare ristoranti e affini ha fatto crescere in modo esponenziale le richieste di consegna del cibo a domicilio, che sono destinate a rimanere una costante anche nel 2021.
由於不能外出去餐廳吃飯，外賣的需求量呈指數增長。在2021年外賣需求也會持續增長。
10. Il trend del foraging 戶外覓食
Un modo per giocare anche col cibo e riconnettersi con la natura: la pratica di raccogliere piante e ingredienti che crescono spontanei in boschi e prati o lungo i fiumi sarà sempre più frequente anche nel post pandemia.
自己去樹林、草坪或者河邊尋找食材將在後疫情時代變得更受歡迎，同時也能夠讓我們親近自然。（小編有話說：向李子柒學習）
好啦，今年的10大食物領域發展趨勢已經全部介紹完了。其中有一些食物可能很奇怪，甚至聞所未聞。也有一些或許你們不願意嘗試。小編覺得，只要大家吃得健康、吃得開心就行。
