從煲仔飯到油潑面，西班牙超市裏尋常食材竟能完美復刻中餐？！

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想必對每一個留學生來說，“媽媽做的飯”和“學校旁邊的小吃街”被劃爲最爲想念的國內元素之一，毫無爭議。正所謂“白天刷不到，晚上躲不掉”，多少童鞋睡前刷着手機，又在室友羣裏“抱怨”：好想吃蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞兒、燒子鵝、滷煮鹹鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸、什錦蘇盤、燻雞……

當然，想要在西班牙吃到正宗的中國小吃街味道，並非易事。但好在，留學生們必備的一大技能就是下廚以及研究下廚：買不到小吃街上的炸串、奶茶、肉夾饃……我們可以自己做呀！

自從發現可以利用西班牙當地超市的現有食材來複刻小吃街上的中國味道之後，閒暇之餘研究“新中國小吃”便成了我和室友的一大休閒活動。那麼西班牙超市裏有哪些能復刻小吃街上的中國味道的產品呢？下面就爲大家一一介紹。

1. 自制肉夾饃：Panecillo + carne picada
解決辦法：Mercadona的鬆軟小麪包+肉餡（各大超市均有售賣）+喜歡吃的調味料=家庭版肉夾饃

復刻步驟：
1). 鍋中倒入少量清水，放入八角、花椒、香葉、薑片大火煮二十分鐘後濾出湯汁備用（該湯汁是復刻的關鍵哦）；
2). 將醬油、蠔油、糖、鹽放入肉末中拌勻；
3). 將湯汁倒入鍋中，剛開鍋時放入肉末，煮至湯汁濃稠；
4). 將小麪包從中間劃開，放入微波爐種加熱三十秒，放入肉末。
注：喜歡吃青椒的小夥伴不要忘記提前切一點青椒粒，待肉末出鍋時與之拌勻。

2. 油潑面：Masa para empanada o bases de pizza
解決辦法：當地超市常見的披薩皮或餡餅皮+調料+熱油=一碗熱氣騰騰的油潑面

復刻步驟：
1). 將披薩皮切成長條狀，放入開水中煮2-3分鐘（不要煮太久，容易軟掉），撈起放入涼水中過涼之後，放入碗中備用；
2). 靈魂調料：蔥花、花椒粉、鹽、辣椒麪（厚厚一層）、少許糖，將調料平鋪在面上，澆上滾燙的熱油，隨後根據個人口味加入醬油、醋等調料即可。
注：油一定要燒熱哦。

3. 鐵板豆腐：Tofu firme
解決辦法：Mercadona的硬豆腐+烤箱+孜然粉（根據個人口味選擇調料）=鐵板豆腐（沒有烤箱的小夥伴也可用平底鍋做“煎”式鐵板豆腐哦）

復刻步驟：
將孜然粉、辣椒麪、鹽、芝麻粒拌勻，均勻撒在切成1釐米厚的豆腐塊上（正反兩面都要撒），之後便可按照煎豆腐的步驟來啦。如果選擇烤箱，托盤刷油，放入撒上料的豆腐，常規烤制即可。

4. 煲仔飯：Chorizo
解決辦法：香腸（各超市均有售賣，家樂福的香腸與臘腸味道最像）+米飯+配菜=煲仔飯（當地香腸代替臘腸，煲仔飯“平替”你值得永遠有）

復刻步驟：電飯煲在手，香腸切片，與大米和其他配菜一起放進鍋中，開燜。馬上你就能擁有一鍋香噴噴的自制煲仔飯啦！

5.粉絲煲：Fideo chino de arroz o de patata dulce （Carrefour）
解決辦法：粉絲不僅可以去華人超市買到，家樂福的粉絲也值得一試！

復刻步驟：
1). 粉絲提前用溫水泡軟。
2). 炒鍋下油燒熱，下薑末蒜末豆瓣醬炒香，加入豬肉末炒香（可以用一開始肉夾饃的同款肉餡），再加入生抽、料酒。
3). 加入肉湯（可以用Mercadona的那種caldo de pollo）和粉絲，燉煮至收汁，加鹽調味即可。
要想更接近國內粉絲煲的味道，建議再加一點胡椒粉，並在放入食材之前，用熱油爆香紅尖椒。

6.餃子：Ravioles (Mercadona)
解決辦法：最後這道菜最簡單。不想自己動手的時候，直接用微波爐加熱一份速食餃子，滿足感又上來啦！