探索意大利大區——馬爾凱
若論周圍景色以及自然和藝術之美的多樣性，馬爾凱大區真的是片值得探索的土地。無論是在迷人的廣場上，還是中世紀的城鎮，時間彷彿靜止在這些古老的街道和優雅的建築中。
關於馬爾凱
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馬爾凱大區毗鄰托斯卡納、翁布里亞、拉齊奧、艾米利亞-羅馬涅和阿布魯佐大區，並與聖馬力諾共和國接壤。最重要的城市有佩薩羅、阿斯科利-皮切諾、烏爾比諾、馬切拉塔、安科納（大區首府）。
該大區的一大特點就是足足180千米長的海岸線，沿岸坐落着26個海濱度假勝地，面朝亞得里亞海。在內陸地區也有着非凡的景觀：山丘、公園、森林、橄欖園。馬爾凱大區擁有豐富的文化遺產，500個廣場、1000多座具有重要意義的紀念碑、37個堡壘、106座城堡、15處防禦工事和170座塔樓；因此，這裏成爲了一個真正的露天博物館，其特色在於那些鑲嵌在鬱鬱蔥蔥、連綿起伏的山丘中的藝術之城和歷史小鎮，獨一無二的傑作就保存在這些城鎮之中。
烏爾比諾·URBINO
古老的中世紀城市烏爾比諾，於1998年被列爲聯合國教科文組織世界遺產。這是一座聳立在蒙特費爾特羅山丘之間的城市，擁有豐富的中世紀和文藝復興時期的建築元素，被視爲一件真正的藝術品。周圍植被枝繁葉茂，鬱鬱蔥蔥，從城牆上望去的景色讓人驚歎不已。遊覽於城市的中心，你會看到幾座最負盛名的國家藝術傑作。
Duomo di Urbino
其中的一座就是烏爾比諾的公爵宮(il Palazzo Ducale di Urbino)，是整個意大利文藝復興時期最有趣的建築和藝術範例之一。
這座宮殿因其正面建有多個小塔樓而聞名，這裏還是馬爾凱國家美術館的所在地，該美術館保存着意大利文藝復興時期一部分最美麗、最重要的藝術收藏品。這裏陳列着拉斐爾、皮耶羅·德拉·弗朗切斯卡、保羅·烏切洛等藝術家的傑出作品。公爵宮對面是Duca Federico小廣場。這個廣場可以被視爲烏爾比諾市的“心臟”，因爲它是城市誕生和發展的支點，幾個世紀以來都是政治、行政和宗教的中心。
阿斯科利皮切諾·ASCOLI PICENO
阿斯科利皮切諾是意大利最重要的城市之一，擁有古老的中世紀城鎮、人民廣場、拱形的開闊畫廊、人民代表宮，人民代表宮是一座帶有塔樓的宏偉建築。在城鎮中，你可以參觀各種商店，比如小提琴店。製作小提琴是阿斯科利居民創造力和手工藝成就的代表。“金塔納”是中世紀的薩拉森人在馬背上進行的長槍比武，在八月份的第一個星期天，城鎮上的街道就變成了紀念“金塔納”的大背景。
安科納·ANCONA
是一個古老的港口城市，被譽爲“東方之門”，遺蹟衆多，擁有溫和而美麗的沙灘。在古希臘城堡遺址上建立的聖·西利亞克大教堂是馬爾凱大區最具特色的中世紀教堂之一。讓音樂愛好者愛上馬爾凱大區的一個理由就是安科納爵士樂會，屆時會有國際音樂巨星到場，毫不吝嗇地向人們展示爵士樂這個充滿魅力的音樂流派。
如果你喜歡滑雪、單板滑雪、越野滑雪，馬爾凱大區同樣可以滿足你，亞平寧山是個好去處，那裏至少有九個滑雪勝地、冰雪公園、以及不同長度和難度的越野滑雪場。不僅如此，烏西塔的冰雪宮殿還會令滑冰愛好者們流連忘返。
阿斯科利的夾心橄欖(Olive all'ascolana)
阿斯科利的夾心橄欖是一道起源於阿斯科利皮切諾市的菜餚，菜譜十分簡單，在鹽水綠橄欖中填充肉餡。這道菜通常與其他的馬蘇裏拉奶酪小球（bocconcini）和油炸食品一起食用。阿斯科利油炸雜燴包括洋薊、西葫蘆和肉排等，往往會搭配油炸奶油一同食用。
製備這道菜要使用鮮嫩的綠橄欖，這種橄欖自古羅馬時代以來就是該地區的特色。它們是在完全成熟之前從橄欖樹上摘下來的，然後被浸入鹽水中以去除苦味，接着再將其放入含有野茴香的鹽水中醃製備用。餡料由肉碎構成：先將肉碎煮熟，然後與白葡萄酒混合，最後用各種香草和香料調味。通常會加入肉豆蔻、蛋黃、帕爾瑪奶酪、一點檸檬皮和丁香花蕊。最常用的肉類是豬肉和牛肉，但也經常會加入雞肉。這道菜以“阿斯科利的夾心橄欖”爲名，在2005年被認定爲原產地保護名稱(DOP)。
在佩薩羅有一道很特別的菜，就是羅西尼披薩(la pizza rossini)。根據傳統，經典的披薩是瑪格麗特披薩（配料爲西紅柿、奶酪和羅勒），然而在佩薩羅，人們還會加入雞蛋和蛋黃醬！你不僅可以在傳統的披薩店裏品嚐這道特色菜，還可以打包起來邊走邊吃。
馬爾凱大區在食品和葡萄酒領域佔有獨特的一席之地，並且可以被視爲意大利各種美食的聚集地。正是由於這片土地的構成如此複雜多樣，人們纔可以領略到各種不同的烹飪傳統。坐擁7200公頃的橄欖園，馬爾凱是生產高品質橄欖油的絕佳地區。橄欖油的質量與所使用的橄欖密不可分。另外，在大區的北部，你還可以找到儲存在橡木桶中的羊奶酪，奶酪會被裹在覈桃樹葉裏，或是和香料或葡萄渣一起分層放置在桶中三個月。馬爾凱大區內的山丘是種植、生產甜蜜芳香的葡萄以及釀造優質葡萄酒的理想之地。
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