蒙古冷知識：真的奶一切

在蒙古，連餅乾都是奶做的。

蒙古沒有原生的餅乾，而是有一種用奶做成的類似餅乾的食物，根據乾燥程度不等會有不同的名字，比如奶疙瘩、酸酪蛋。

這種食物在國際上的出鏡率也還不錯，雖然好多西方人吃後覺得並不喜歡。

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當然，這個東西內蒙也有。中東很多國家也有。

Known as qurut or aaruul and by many other names, qurut is drained yogurt or drained sour milk that is formed by sun drying until it becomes flakey. It can be shaped in a variety of different ways such as balls, strips, and chunks. However, those in Mongolia prefer it in a circular, flattened form. It is considered dessert for Mongolians and is available on many menus. Some also like to slather yak butter on them. This may serve as a surprise, but while it may sound appetizing, these biscuits don’t sit well with most Westerners.

Qurut被稱爲qurut或aaruul，它還有很多其他名字。Qurut是一種幹酸奶或乾的酸牛奶，是通過把酸奶或酸牛奶曬乾至片狀製成的。它可以被做成各種不同的形狀，如球形、條形或塊狀。然而，蒙古人更喜歡圓圓的扁平形的。它被視爲蒙古人的甜點，而且許多菜單上都有這種甜點。有些人還喜歡在上面塗上厚厚的犛牛黃油。令人意外的是，儘管它聽起來也許很美味，但多數西方人並不喜歡這種點心。

值得一提的是，蒙古的傳統飲食並不像很多人想的那樣有很多肉菜，手扒肉、烤全羊什麼的，這些都是現代才普及的。

因爲，對於當時的遊牧民族來說，牲畜真的太珍貴了，一般是捨不得殺的，所以主要都是取奶來製作食物。

只有在非常特殊的時候纔會把牲畜殺了吃肉。