法國人眼中的葡萄酒：什麼地位？怎麼選？
提到法國，你最先想到什麼？那當然是享譽世界的葡萄酒啊！一杯紅酒，一襲法蘭西風情。不過，在我們看來作爲高端大氣上檔次的代名詞，葡萄酒在法國人的生活中又佔有何種席位呢？他們又是如何選擇葡萄酒的呢？一起來看看吧！
Du vin de table posé sur une nappe à carreaux à la bonne bouteille ouverte pour un événement spécial, il y a tout un monde. En trente ans, le vin est passé d’un produit de consommation régulière à une boisson alcoolisée associée au plaisir de la dégustation, dans les limites de la modération. Alors qu’en 1980, 51% des français se disaient consommateurs réguliers de vin, ils n’étaient plus que 16% en 2015. A l’inverse, le nombre de consommateurs occasionnels a grimpé de 30 à 51% selon la synthèse 2015 de FranceAgrimer.
那方格桌布上，爲特殊場合準備的精美瓶裝餐酒，就是整個世界。三十年來，適度飲用的葡萄酒早已從一個普通日常產品成爲了飽含品鑑樂趣的酒精飲品。1980年，51％的法國人自認爲是葡萄酒的固定消費者，而2015年，這個比例則降到了16%。相反，根據法國農業、漁業與食品管理局(FranceAgriMer)2015年度報告顯示，偶爾消費葡萄酒的法國人數量從30%上升至 51％。
Un alcool associé au plaisir
品酒，在於樂趣
De manière générale, plus les consommateurs sont âgés et plus la consommation est fréquente. Seuls 5% des 15-34 ans disent boire du vin régulièrement. Mais leurs aînés, les seniors âgés d’au moins 65 ans sont, eux, 38% à en boire régulièrement.
一般來說，消費者年齡越大，其消費就會越頻繁。15-34歲人羣中，只有5％日常喝葡萄酒。而他們的長輩——65歲以上老人中，有38％都定期飲酒。
Aujourd’hui, le vin est plutôt réservé aux bons repas et aux occasions spéciales, aussi bien dans la salle à manger que dans un jardin public. Consommé avec modération, il est devenu une façon de se faire plaisir pour 66% des Français selon le baromètre Gallo 2016. Pour choisir le vin, la façon la plus répandue est le bouche à oreille (66%), encore loin devant internet. Et sur l’étiquette, le principal déclencheur d’achat reste l’appellation.
如今，無論是室內餐廳還是露天公園裏，無論是爲了配餐或是特殊場合助興，都會佐以葡萄酒。高盧（Gallo）2016年調查顯示，對於66%的法國人來說，適度飲酒已經成爲了一種樂趣，他們選擇葡萄酒最常見的方法是看其實際口碑，而不是在網上選擇酒款。購買時還得主要看這款葡萄酒是不是有法定產區的酒標。
Pour comprendre toutes les nouvelles habitudes adoptées par les Français, rendez-vous ci-dessous, sur l’infographie que vous a concoctée 20Minutes.
爲了瞭解法國人最新的品酒習慣，20 Minutes爲您帶來以下圖表解析。
本文及圖片由滬江法語雙語編輯Fiona原創翻譯，轉載請註明出處。
